Mongolian beef

Fâșii de vită crocante într-un sos lucios, dulce-sărat, de soia și zahăr brun, cu multă ceapă verde. Clasic chinezesc-american, rapid la wok.

Ingrediente

• 500 g mușchi de vită
• amidon
• 5 linguri sos de soia
• 3 linguri zahăr brun
• usturoi, ghimbir
• ceapă verde (multă)
• ulei

Mod de preparare

1. Taie vita fâșii, tăvălește-o prin amidon și prăjește-o crocantă.
2. Fă sosul din soia, zahăr brun, usturoi și ghimbir.
3. Fierbe sosul până se îngroașă și devine lucios.
4. Amestecă vita cu sosul și multă ceapă verde tăiată segmente.

Sfatul bucătarului

Amidonul pe vită dă crocanța și ajută sosul să se agațe — nu-l sări.