Naengmyeon — tăiței reci coreeni

Tăiței subțiri de hrișcă serviți într-un bulion rece, acrișor, cu castravete, pară și ou. Felul coreean de vară care răcorește la propriu.

Ingrediente

• 200 g tăiței naengmyeon (hrișcă)
• bulion rece de vită
• oțet, muștar coreean
• castravete
• 1/2 pară
• 1 ou fiert
• gheață

Mod de preparare

1. Fierbe tăițeii scurt, apoi clătește-i bine în apă rece.
2. Așază-i într-un bol și toarnă bulionul rece cu cuburi de gheață.
3. Adaugă castravete, pară feliată și jumătate de ou.
4. Servește cu oțet și muștar, după gust.

Sfatul bucătarului

Bulionul trebuie foarte rece, aproape înghețat — de aceea se servește cu cuburi de gheață în bol.