Soba cu legume și sos de soia

Tăiței japonezi de hrișcă, săriți cu legume crocante și sos de soia. De post, sățioși și cu o aromă discretă de nucă a hrișcăi.

Ingrediente

• 300 g tăiței soba
• 1 morcov
• 1 ardei
• 100 g varză
• 3 cepe verzi
• 3 linguri sos de soia
• 1 lingură ulei de susan
• ghimbir, susan

Mod de preparare

1. Fierbe tăițeii soba, clătește-i în apă rece și scurge-i.
2. Sotează legumele tăiate fâșii cu ghimbir, pe foc mare.
3. Adaugă tăițeii și sosul de soia și amestecă rapid.
4. Presară semințe de susan și ceapă verde.

Sfatul bucătarului

Clătirea în apă rece oprește fierberea și scoate amidonul — tăițeii soba rămân fermi, nu lipicioși.