Scotch egg — ou în cârnat

Ou fiert învelit în carne de cârnat, pane și prăjit auriu. Gustarea britanică de picnic — se taie și dezvăluie gălbenușul la mijloc.

Ingrediente

• 4 ouă
• 400 g carne de cârnat (mici)
• făină
• 1 ou bătut
• pesmet
• ulei pentru prăjit
• sare, piper, cimbru

Mod de preparare

1. Fierbe ouăle moi-tari și curăță-le.
2. Învelește fiecare ou într-un strat de carne de cârnat.
3. Trece prin făină, ou și pesmet.
4. Prăjește în ulei încins până sunt aurii și carnea e făcută.

Sfatul bucătarului

Fierbe ouăle să rămână gălbenușul ușor cremos — surpriza de la tăiere e jumătate din farmec.