Okonomiyaki — clătita japoneză

Clătită groasă japoneză din varză și aluat, prăjită și acoperită cu sos okonomiyaki, maioneză și fulgi de bonito. „Cum îți place" — de aceea merge cu orice umplutură.

Ingrediente

• 200 g făină
• 300 ml apă
• 2 ouă
• 400 g varză tocată mărunt
• 4 cepe verzi
• 150 g bacon feliat
• sos okonomiyaki, maioneză
• fulgi de bonito, alge nori

Mod de preparare

1. Amestecă făina, apa și ouăle într-un aluat, apoi încorporează varza și ceapa verde.
2. Toarnă aluatul într-o tigaie, așază feliile de bacon deasupra.
3. Prăjește pe ambele părți, până e aurie și pătrunsă, circa 6-7 minute pe parte.
4. Unge cu sos și maioneză, presară bonito și alge tăiate fin.

Sfatul bucătarului

Nu presa clătita în tigaie — trebuie să rămână pufoasă și aerată, nu îndesată.