Sote de fasole verde cu usturoi

Fasole verde sotată rapid cu usturoi și ulei de măsline, crocantă și verde. O garnitură de post simplă și sănătoasă.

Ingrediente

• 600 g fasole verde
• 4 căței usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• zeama de la 1/2 lămâie
• sare, piper, fulgi de ardei iute

Mod de preparare

1. Opărește fasolea 4 minute, apoi trece-o prin apă rece.
2. Sotează usturoiul feliat în ulei de măsline.
3. Adaugă fasolea și sotează 3-4 minute, la foc iute.
4. Stropește cu lămâie, presară sare și fulgi de ardei iute.

Sfatul bucătarului

Apa rece după opărire fixează culoarea verde și ține fasolea crocantă la sotat.