Orez prăjit chinezesc cu ou

Orez sărit la foc iute cu ou, legume și sos de soia. Cel mai bun mod de a folosi orezul rămas de ieri — bob cu bob, aromat.

Ingrediente

• 400 g orez fiert și răcit
• 2 ouă
• 1 morcov
• 100 g mazăre
• 3 cepe verzi
• 3 linguri sos de soia
• 2 căței usturoi
• ulei de susan

Mod de preparare

1. Bate ouăle și fă o omletă subțire, apoi taie-o fâșii.
2. Sotează usturoiul, morcovul și mazărea la foc iute.
3. Adaugă orezul rece și sărește-l energic câteva minute.
4. Pune oul, sosul de soia și ceapa verde, amestecă și servește imediat.

Sfatul bucătarului

Orezul de o zi, rece, iese cel mai bine — cel proaspăt e prea umed și se lipește.