Ouă umplute cu pastă de gălbenuș

Jumătăți de ou umplute cu o pastă cremoasă de gălbenuș, muștar și maioneză, ornate cu verdeață. Aperitivul care nu lipsește de Paște și de sărbători.

Ingrediente

• 8 ouă
• 2 linguri maioneză
• 1 linguriță muștar
• 50 g unt moale
• 1 legătură mărar
• sare, piper, boia

Mod de preparare

1. Fierbe ouăle tari (10 minute), răcește-le și curăță-le. Taie-le pe jumătate.
2. Scoate gălbenușurile și freacă-le cu untul, maioneza, muștarul, sarea și piperul.
3. Umple albușurile cu pasta, cu un poș sau cu lingurița.
4. Ornează cu mărar și un praf de boia și ține la rece până servești.

Sfatul bucătarului

Ouăle mai vechi de câteva zile se curăță mult mai ușor decât cele foarte proaspete.