Pad kee mao — tăiței „beți" thailandezi

Tăiței lați de orez săriți la wok cu carne, busuioc thailandez sfânt și mult ardei iute. Picanți și aromați — „tăițeii bețivului", buni după o noapte lungă.

Ingrediente

• 300 g tăiței lați de orez
• 200 g pui sau vită
• busuioc thailandez sfânt (holy basil)
• ardei iute
• usturoi
• sos de soia, sos de stridii
• sos de pește, zahăr

Mod de preparare

1. Călește usturoiul și ardeiul iute pe foc mare.
2. Adaugă carnea și rumenește-o rapid.
3. Pune tăițeii și sosurile și sotează energic.
4. Presară mult busuioc thailandez și amestecă până se ofilește.

Sfatul bucătarului

Busuiocul thailandez sfânt (nu cel dulce) dă aroma piperată caracteristică — se adaugă la final.