Palak paneer cu spanac

Cuburi de brânză paneer într-un sos cremos și verde de spanac cu mirodenii. Un fel indian vegetarian, bogat și parfumat.

Ingrediente

• 400 g spanac
• 250 g paneer (sau telemea)
• 1 ceapă
• 2 roșii
• 100 ml smântână
• usturoi, ghimbir
• garam masala, chimion, ulei

Mod de preparare

1. Opărește spanacul și pasează-l fin.
2. Călește ceapa, usturoiul, ghimbirul, mirodeniile și roșiile.
3. Adaugă spanacul pasat și smântâna.
4. Pune cuburile de paneer (rumenite ușor) și fierbe 5 minute.

Sfatul bucătarului

Rumenește ușor cuburile de paneer înainte — își păstrează forma și capătă un gust plin în sos.