Spanakopita cu spanac și feta

Plăcintă grecească cu foi filo crocante, umplute cu spanac și feta. Aurie, crocantă și parfumată, bună caldă sau rece.

Ingrediente

• 1 pachet foi filo
• 800 g spanac
• 300 g feta
• 2 cepe verzi
• 2 ouă
• 100 g unt
• mărar, nucșoară, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa verde, adaugă spanacul și lasă-l să scadă. Scurge bine.
2. Amestecă spanacul cu feta sfărâmată, ouăle și mărarul.
3. Așază foile filo în tavă, ungând fiecare cu unt topit, cu umplutura la mijloc.
4. Coace la 180°C circa 40 de minute, până foile sunt aurii și crocante.

Sfatul bucătarului

Scurge foarte bine spanacul — apa rămasă înmoaie foile filo și plăcinta iese cleioasă.