Victoria sponge — pandișpan cu gem

Tortul preferat al reginei Victoria: două blaturi pufoase de pandișpan, unite cu gem de zmeură și frișcă, pudrate cu zahăr. Simplu și elegant.

Ingrediente

• 200 g unt moale
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 4 ouă
• 1 linguriță praf de copt
• gem de zmeură
• 200 ml frișcă
• zahăr pudră

Mod de preparare

1. Freacă untul cu zahărul spumă, adaugă ouăle unul câte unul.
2. Încorporează făina cu praful de copt.
3. Împarte în două forme și coace la 180°C circa 25 de minute.
4. Unge un blat cu gem și frișcă, așază al doilea deasupra și pudrează cu zahăr.

Sfatul bucătarului

Cântărește ouăle și pune aceeași greutate de unt, zahăr și făină — regula clasică a pandișpanului.