Papricaș de pui cu găluște

Pui gătit într-un sos cremos de boia și smântână, ardelenesc, servit cu găluște pufoase. Un fel cald și îmbietor, de duminică.

Ingrediente

• 1 pui tăiat bucăți
• 2 cepe
• 2 linguri boia dulce
• 200 g smântână
• 1 ardei
• 1 lingură făină
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa în ulei, ia de pe foc și adaugă boiaua (ca să nu se ardă).
2. Pune bucățile de pui și ardeiul, rumenește-le ușor, apoi adaugă apă cât să acopere.
3. Fierbe înăbușit 40 de minute, până puiul e fraged.
4. Amestecă smântâna cu făina și toarn-o în sos, mai lasă 5 minute. Servește cu găluște.

Sfatul bucătarului

Boiaua se adaugă mereu în ceapa luată de pe foc — pe flacără se arde și amărăște tot sosul.