Pască cu brânză dulce, de Paște

Pasca de Paște, cu blat dospit și umplutură bogată de brânză dulce cu stafide, cu crucea împletită deasupra. Simbolul mesei de Înviere.

Ingrediente

• 500 g făină
• 200 ml lapte
• 3 ouă
• 80 g zahăr
• 60 g unt
• 30 g drojdie
• 600 g brânză de vaci
• 2 ouă (umplutură)
• stafide, vanilie, coajă de lămâie

Mod de preparare

1. Fă un aluat dospit din făină, lapte, ouă, zahăr, unt și drojdie. Lasă-l să crească.
2. Amestecă brânza cu ouăle, zahărul, stafidele, vanilia și coaja de lămâie.
3. Tapetează o formă cu aluat, formează un chenar și crucea din suluri împletite.
4. Toarnă umplutura de brânză, unge aluatul cu ou și coace la 170°C circa 50 de minute.

Sfatul bucătarului

Acoperă pasca cu folie dacă se rumenește prea repede — umplutura de brânză are nevoie de timp să se închege.