Salată caprese

Culorile drapelului italian pe farfurie: roșii, mozzarella și busuioc, stropite cu ulei de măsline. Simplă, proaspătă și elegantă, vedeta verii.

Ingrediente

• 4 roșii coapte
• 250 g mozzarella di bufala
• busuioc proaspăt
• ulei de măsline extravirgin
• oțet balsamic (opțional)
• sare, piper

Mod de preparare

1. Feliază roșiile și mozzarella în rondele de aceeași grosime.
2. Alternează-le pe platou, intercalând frunze de busuioc.
3. Stropește cu ulei de măsline din belșug.
4. Presară sare, piper și, dacă vrei, câțiva stropi de balsamic.

Sfatul bucătarului

Cu doar 4 ingrediente, calitatea contează enorm — mozzarella di bufala și roșii coapte de vară fac diferența.