Welsh rarebit — pâine cu sos de brânză

Felie de pâine prăjită acoperită cu un sos gros și picant de cașcaval, bere și muștar, rumenit sub grill. Gustarea galeză reconfortantă, cu caracter.

Ingrediente

• 4 felii pâine
• 200 g cheddar
• 50 ml bere brună
• 1 lingură făină
• 1 linguriță muștar
• sos Worcester
• 1 gălbenuș, unt

Mod de preparare

1. Topește cașcavalul cu berea, făina, muștarul și Worcester într-un sos gros.
2. Leagă cu gălbenuș, în afara focului.
3. Prăjește pâinea și întinde sosul gros deasupra.
4. Rumenește sub grill până sosul face pete aurii.

Sfatul bucătarului

Sosul trebuie gros ca să nu curgă de pe pâine — berea și muștarul îi dau nota picantă tipică.