Pilaf de legume de post

Orez pufos gătit cu morcov, ardei, mazăre și ceapă, un pilaf de post colorat și sățios. Simplu și mereu reușit.

Ingrediente

• 300 g orez
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei
• 100 g mazăre
• 600 ml supă de legume
• ulei, foaie de dafin, sare

Mod de preparare

1. Călește ceapa, morcovul și ardeiul în ulei.
2. Adaugă orezul și prăjește-l 2 minute.
3. Toarnă supa fierbinte, pune mazărea și dafinul.
4. Fierbe acoperit 20 de minute, apoi lasă-l să se odihnească 10 minute.

Sfatul bucătarului

Prăjirea orezului înainte de lichid e cheia unui pilaf pufos, cu bobul separat.