Pui piri piri portughez

Pui marinat și glasat cu un sos iute de ardei piri piri, usturoi și lămâie, rumenit pe grătar. Picant, aromat și suculent — clasicul portughez.

Ingrediente

• 1 pui despicat
• ardei piri piri (sau chili)
• 4 căței usturoi
• suc de lămâie
• boia afumată
• oțet, ulei de măsline, sare

Mod de preparare

1. Mixează un sos din ardei piri piri, usturoi, lămâie, boia și ulei.
2. Marinează puiul despicat în jumătate din sos câteva ore.
3. Frige-l pe grătar, întorcând și ungând cu sos.
4. Servește cu restul de sos piri piri și lămâie.

Sfatul bucătarului

Despicarea puiului („butterfly") îl face să se gătească uniform și mai repede pe grătar.