Polpette — chiftele italiene în sos

Chiftele italiene fragede din carne cu parmezan și pâine înmuiată, fierte într-un sos de roșii cu busuioc. Reconfortante, cu paste sau pâine.

Ingrediente

• 500 g carne tocată
• 50 g parmezan
• 1 felie pâine în lapte
• 1 ou
• usturoi, pătrunjel
• 400 g roșii pasate
• busuioc, ulei de măsline

Mod de preparare

1. Amestecă carnea cu parmezanul, pâinea înmuiată, oul și pătrunjelul.
2. Formează chiftele și rumenește-le ușor.
3. Fă un sos de roșii cu usturoi și busuioc.
4. Fierbe chiftelele în sos 20 de minute, până sunt fragede.

Sfatul bucătarului

Pâinea înmuiată în lapte (nu pesmet) le face mult mai fragede — un secret al bunicilor italience.