Quiche Lorraine – tartă sărată cu bacon și brânză, ideală pentru prânzuri ușoare și momente de răsfăț culinar.
Această rețetă franțuzească clasică este simbolul eleganței culinare. Quiche Lorraine a fost prima tartă pe care am preparat-o pentru o masă festivă, iar aroma sa inconfundabilă mi-a adus mereu complimente de la invitați.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 35 minute | 50 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 280 | 10g | 15g | 20g |
Ingrediente
- 🥓 150g bacon tăiat cubulețe
- 🧀 100g brânză Gruyère sau Emmental rasă
- 🥚 3 ouă
- 🥛 200ml smântână lichidă
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🥧 1 foaie de aluat foietaj
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază foaia de aluat într-o tavă de tartă și înțeap-o ușor cu o furculiță.
- Într-o tigaie, prăjește baconul până devine crocant, apoi lasă-l să se scurgă pe hârtie absorbantă.
- Într-un bol, bate ouăle împreună cu smântâna, apoi adaugă brânza rasă, baconul prăjit, sarea și piperul.
- Toarnă amestecul de ouă și smântână peste aluatul din tavă.
- Coace quiche-ul timp de 35-40 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere.
- Lasă tarta să se răcească ușor înainte de a o servi.
Sugestii de servire și variații
- Servește quiche-ul alături de o salată verde proaspătă.
- Adaugă ceapă caramelizată sau ciuperci pentru o aromă suplimentară.
- Înlocuiește baconul cu somon afumat pentru o variantă mai rafinată.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește brânză maturată pentru un gust mai intens.
- ✓ Dacă dorești un aluat mai crocant, pre-coace-l 10 minute înainte de a adăuga umplutura.
- ✓ Lasă quiche-ul să se răcească complet și taie-l în porții egale pentru un aspect perfect.