Pui cu portocale (orange chicken)

Bucăți de pui crocante într-un sos lucios, dulce-acrișor, de portocale. Clasic chinezesc-american, îndrăgit de copii și adulți deopotrivă.

Ingrediente

• 600 g piept de pui
• amidon, ou
• suc și coajă de portocală
• 3 linguri sos de soia
• 2 linguri zahăr
• oțet de orez
• usturoi, ghimbir, ulei

Mod de preparare

1. Taie puiul cuburi, trece-l prin amidon și ou și prăjește-l crocant.
2. Fă sosul din suc de portocală, soia, zahăr, oțet, usturoi și ghimbir.
3. Fierbe sosul până se îngroașă și devine lucios.
4. Amestecă puiul crocant cu sosul chiar înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Combină puiul cu sosul în ultima clipă — altfel crusta crocantă se înmoaie repede.