Shakshuka cu ouă și roșii

Ouă fierte într-un sos gros de roșii, ardei și mirodenii, direct în tigaie. Micul dejun oriental cald, cu pâine pentru muiat.

Ingrediente

• 6 ouă
• 500 g roșii pasate
• 2 ardei
• 1 ceapă
• 2 căței usturoi
• 1 linguriță chimion
• 1 linguriță boia
• ulei de măsline, pătrunjel

Mod de preparare

1. Călește ceapa, ardeii și usturoiul, adaugă chimionul și boiaua.
2. Toarnă roșiile și fierbe sosul până se îngroașă.
3. Fă gropițe în sos și sparge câte un ou în fiecare.
4. Acoperă și fierbe până albușul se leagă, dar gălbenușul rămâne moale. Presară pătrunjel.

Sfatul bucătarului

Ouăle se lasă cu gălbenușul moale — se muie pâinea în el, cea mai bună parte din shakshuka.