Pui tikka masala

Bucăți de pui marinate și fripte, într-un sos cremos și condimentat de roșii cu smântână. Poate cel mai iubit fel indian din lume.

Ingrediente

• 600 g piept de pui
• 200 g iaurt
• 400 g roșii pasate
• 100 ml smântână
• 1 ceapă
• 2 linguri pastă tikka masala
• usturoi, ghimbir, ulei

Mod de preparare

1. Marinează puiul în iaurt cu jumătate din mirodenii, apoi frige-l pe grătar sau în tigaie.
2. Călește ceapa, usturoiul, ghimbirul și pasta de mirodenii.
3. Adaugă roșiile și fierbe sosul, apoi pune smântâna.
4. Adaugă puiul fript și mai fierbe 10 minute. Servește cu orez sau naan.

Sfatul bucătarului

Frigerea puiului înainte de a-l pune în sos (nu fierberea) îi dă gustul afumat, autentic.