Raclette — brânză topită elvețiană

Brânză raclette topită, răzuită peste cartofi fierți, murături și mezeluri. Fel alpin convivial — fiecare își topește porția la masă.

Ingrediente

• 500 g brânză raclette
• 8 cartofi mici
• castraveți murați
• ceapă murată
• mezeluri
• piper

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii în coajă și ține-i calzi.
2. Topește feliile de brânză (la aparatul de raclette sau sub grill).
3. Răzuiește brânza topită peste cartofi.
4. Servește cu murături, ceapă și mezeluri.

Sfatul bucătarului

Numele vine din franceza „racler" (a răzui) — brânza topită se răzuiește peste farfurie, caldă.