Raita de castraveți

Sos indian răcoritor de iaurt cu castravete și chimion prăjit. Însoțitorul perfect pentru curry-urile iuți — potolește focul și împrospătează.

Ingrediente

• 400 g iaurt
• 1 castravete
• 1/2 linguriță chimion prăjit măcinat
• câteva frunze de mentă
• coriandru
• sare, un vârf de boia

Mod de preparare

1. Rade castravetele și stoarce-l ușor de apă.
2. Amestecă iaurtul cu castravetele, chimionul și verdețurile tocate.
3. Potrivește de sare și pune la rece 15 minute.
4. Presară boia și chimion înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Prăjește scurt semințele de chimion și macină-le — aroma e incomparabil mai vie decât din cel gata măcinat.