Ramen vegetarian cu miso

Un bol de ramen cu zeamă de miso, ciuperci, porumb și ou moale, fără carne. Cald, aromat și reconfortant.

Ingrediente

• 200 g tăiței ramen
• 800 ml supă de legume
• 2 linguri pastă miso
• 200 g ciuperci
• 2 ouă
• porumb
• ceapă verde, ulei de susan, alge

Mod de preparare

1. Încălzește supa și dizolvă pasta miso în ea.
2. Sotează ciupercile și fierbe ouăle moi (6-7 minute).
3. Fierbe tăițeii și împarte-i în boluri.
4. Toarnă zeama, adaugă ciupercile, oul, porumbul, algele și ceapa verde.

Sfatul bucătarului

Nu fierbe miso — adaug-o în zeama caldă, la final, ca să-și păstreze aroma și proprietățile.