Ratatouille – o mâncare de legume tradițională, perfectă pentru vegetarieni, plină de arome mediteraneene.
Ratatouille este o rețetă tradițională din sudul Franței, originară din Provence. Este o alegere excelentă pentru a celebra aromele autentice ale legumelor proaspete.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 40 minute | 1 oră |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 3g | 15g | 5g |
Ingrediente
- 🍅 2 roșii mari
- 🍆 1 vânătă medie
- 🥒 1 dovlecel mic
- 🌶️ 1 ardei gras
- 🧅 1 ceapă
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Ierburi de Provence
- 🥄 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare
- Spală și taie legumele în rondele subțiri.
- Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
- Așază legumele în straturi alternative într-o tavă termorezistentă, presărând ierburi de Provence între straturi.
- Stropește cu ulei de măsline, asezonează cu sare și piper.
- Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute.
- Servește cald sau la temperatura camerei, cu pâine proaspătă sau orez.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă brânză feta mărunțită pentru un plus de savoare.
- Servește alături de orez basmati pentru o masă completă.
- Adaugă măsline negre pentru un gust autentic mediteranean.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește legume de sezon pentru cea mai bună aromă.
- ✓ Pentru un gust mai intens, marinează legumele în ierburi și ulei înainte de coacere.
- ✓ Coace la foc mic pentru o textură mai cremoasă.