Sabich — sandviș israelian cu vinete

Lipie pita umplută cu vinete prăjite, ou fiert, hummus, salată și sos de mango (amba). Sandvișul israelian de origine irakiană, plin și aromat.

Ingrediente

• 2 pite
• 1 vânătă
• 2 ouă fierte
• hummus
• salată de roșii și castraveți
• tahini
• amba (sos de mango) sau muștar
• pătrunjel

Mod de preparare

1. Prăjește feliile de vânătă până sunt aurii și moi.
2. Unge pita cu hummus pe interior.
3. Umple cu vinete, felii de ou fiert și salată.
4. Stropește cu tahini și amba și presară pătrunjel.

Sfatul bucătarului

Amba (sosul de mango murat) dă nota acrișor-condimentată care definește un sabich autentic.