Salată de ardei copți în oțet

Ardei grași copți, curățați și marinati cu usturoi și pătrunjel. O salată de post care se face vara și se pune și la borcan pentru iarnă.

Ingrediente

• 8 ardei grași
• 3 căței usturoi
• 4 linguri ulei
• 2 linguri oțet
• 1 legătură pătrunjel
• sare, zahăr

Mod de preparare

1. Coace ardeii pe flacără până se înnegrește coaja, apoi curăță-i.
2. Taie-i fâșii și așază-i într-un bol.
3. Amestecă uleiul, oțetul, usturoiul pisat, sarea și un praf de zahăr.
4. Toarnă sosul peste ardei, presară pătrunjel și lasă la marinat.

Sfatul bucătarului

Un praf de zahăr în marinată echilibrează aciditatea oțetului și scoate dulceața ardeilor copți.