Salată de cartofi cu ceapă verde

Cartofi fierți, cu ceapă verde, ulei și oțet, o salată de post simplă și răcoritoare. Merge lângă orice sau ca fel ușor de sine stătător.

Ingrediente

• 800 g cartofi
• 1 legătură ceapă verde
• 4 linguri ulei
• 2 linguri oțet
• 1 linguriță muștar
• pătrunjel, sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii în coajă, curăță-i și taie-i felii cât sunt calzi.
2. Amestecă uleiul, oțetul și muștarul pentru dressing.
3. Toarnă dressingul peste cartofii calzi și adaugă ceapa verde.
4. Presară pătrunjel, potrivește de sare și servește călduț sau rece.

Sfatul bucătarului

Condimentează cartofii cât sunt calzi — absorb dressingul și ies mult mai gustoși.