Salată orientală de cartofi

Cartofi fierți, ceapă roșie, măsline și, uneori, ou, cu ulei și oțet. Salata orientală de post e răcoritoare și merge cu orice.

Ingrediente

• 800 g cartofi
• 1 ceapă roșie
• 100 g măsline
• 4 linguri ulei
• 2 linguri oțet
• 1 legătură pătrunjel
• sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii în coajă, răcește-i, curăță-i și taie-i felii.
2. Adaugă ceapa tăiată solzișori și măslinele.
3. Condimentează cu ulei, oțet, sare și piper și amestecă ușor.
4. Presară pătrunjel și lasă la rece 30 de minute înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Condimentează cartofii cât sunt încă calzi — absorb mai bine uleiul și oțetul și ies mai gustoși.