Salată de roșii cu telemea și busuioc

Cea mai simplă bucurie a verii: roșii coapte, telemea, ceapă și ulei bun. Când roșiile sunt din grădină, nu-ți trebuie nimic mai mult.

Ingrediente

• 5 roșii coapte
• 200 g telemea de oaie
• 1 ceapă roșie
• câteva frunze de busuioc
• 4 linguri ulei de măsline
• sare, piper
• pâine de casă

Mod de preparare

1. Taie roșiile felii groase sau sferturi și așază-le pe un platou.
2. Adaugă ceapa tăiată solzișori și telemeaua sfărâmată mare.
3. Stropește cu ulei de măsline, presară busuioc rupt cu mâna, sare și piper.
4. Lasă 10 minute să se împrietenească gusturile și servește cu pâine de casă pentru zeamă.

Sfatul bucătarului

Sarea pusă din timp scoate zeama dulce a roșiilor — cea mai bună parte, de adunat cu pâinea.