Salată de fasole boabe cu ceapă

Fasole albă fiartă, cu ceapă roșie, pătrunjel și un dressing de ulei și oțet. O salată de post sățioasă, gata în câteva minute.

Ingrediente

• 400 g fasole albă fiartă
• 1 ceapă roșie
• 1 legătură pătrunjel
• 4 linguri ulei
• 2 linguri oțet
• 1 linguriță muștar
• sare, piper

Mod de preparare

1. Scurge fasolea fiartă și pune-o într-un bol.
2. Adaugă ceapa tăiată solzișori și pătrunjelul tocat.
3. Amestecă uleiul, oțetul și muștarul pentru dressing.
4. Toarnă peste fasole, amestecă ușor și lasă 15 minute înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Folosește fasole bine fiartă, dar întreagă — o salată cu boabe zdrobite arată neîngrijit.