Salată de varză cu mărar

Cea mai simplă salată: varză tăiată subțire, frecată cu sare, cu ulei, oțet și mărar. Lângă o friptură sau un grătar, nu-i lipsește nimic.

Ingrediente

• 1/2 varză albă
• 1 morcov
• 2 linguri ulei
• 1 lingură oțet
• 1 legătură mărar
• sare, piper

Mod de preparare

1. Taie varza fideluță foarte subțire și rade morcovul.
2. Freacă varza cu puțină sare, până se înmoaie și lasă zeamă.
3. Amestecă cu ulei, oțet, piper și mărarul tocat.
4. Lasă 15 minute la rece înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Frecarea verzei cu sare o face mai fragedă și mai digerabilă — pasul care schimbă totul.