Salată de vinete cu ardei copți

Vinete și ardei copți, tocați împreună cu usturoi și ulei, o salată de post bogată cu gust de vară afumat. Pe pâine, cu roșii.

Ingrediente

• 3 vinete
• 4 ardei
• 4 căței usturoi
• 5 linguri ulei
• 1 lingură oțet
• pătrunjel, sare

Mod de preparare

1. Coace vinetele și ardeii pe flacără, până coaja e arsă.
2. Curăță-i, scurge-i bine și toacă-i mărunt.
3. Amestecă-i cu usturoiul pisat, uleiul, oțetul și sarea.
4. Presară pătrunjel și servește cu pâine și roșii.

Sfatul bucătarului

Coacerea pe flacără directă dă salatei gustul afumat — la cuptor nu iese la fel.