Salată germană de cartofi (Kartoffelsalat)

Salată caldă de cartofi cu bacon, ceapă și un dressing acrișor de oțet și supă, în stil bavarez. Fără maioneză — lucioasă și aromată.

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 150 g bacon
• 1 ceapă
• 200 ml supă
• 4 linguri oțet
• 2 linguri muștar
• ulei, pătrunjel, sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii în coajă, curăță-i și feliază-i cât sunt calzi.
2. Prăjește baconul și ceapa, apoi adaugă supa, oțetul și muștarul.
3. Toarnă dressingul cald peste cartofi și amestecă ușor.
4. Lasă-i să absoarbă 15 minute și presară pătrunjel.

Sfatul bucătarului

Cartofii se condimentează calzi — absorb dressingul mult mai bine decât reci.