Salată shopska

Salată bulgărească de roșii, castraveți și ardei, acoperită cu un strat gros de brânză rasă. Culorile drapelului bulgar, proaspătă și răcoritoare.

Ingrediente

• 4 roșii
• 2 castraveți
• 1 ardei
• 1 ceapă
• 150 g brânză sarată (sirene)
• pătrunjel
• ulei, oțet, sare

Mod de preparare

1. Taie roșiile, castraveții, ardeiul și ceapa cuburi.
2. Amestecă-le cu ulei, oțet și sare.
3. Rade din belșug brânza sărată deasupra, ca un strat de zăpadă.
4. Presară pătrunjel și servește imediat.

Sfatul bucătarului

Brânza se rade grosier deasupra, nu se amestecă — așa arată shopska autentică.