Sarailie cu nucă și sirop

Rulouri de foi filo cu nucă, răsucite și însiropate, rude cu baclavaua. Desertul oriental adoptat în Dobrogea, crocant și dulce.

Ingrediente

• 1 pachet foi filo
• 300 g nucă
• 200 g unt
• 300 g zahăr
• 300 ml apă
• zeama de la 1/2 lămâie
• scorțișoară

Mod de preparare

1. Presară nucă cu scorțișoară pe foile filo unse cu unt și rulează-le pe un băț subțire.
2. Strânge ruloul în acordeon și scoate bățul. Așază-le în tavă.
3. Coace la 180°C circa 30 de minute, până se rumenesc.
4. Toarnă sirop fierbinte din zahăr, apă și lămâie peste sarailia răcită.

Sfatul bucătarului

Strângerea ruloului în „acordeon" pe băț e ce dă sarailiei forma ei încrețită, caracteristică.