Shepherd's pie cu carne și piure

Carne tocată cu legume și sos, acoperită cu un strat gros de piure, gratinat auriu. Comfort food britanic, o masă completă la cuptor.

Ingrediente

• 600 g carne tocată de miel sau vită
• 1 kg cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 100 g mazăre
• 2 linguri bulion
• 50 g unt
• 100 ml lapte, cimbru

Mod de preparare

1. Călește ceapa și morcovul, adaugă carnea și rumenește-o cu bulion și cimbru. Pune mazărea.
2. Fierbe cartofii și fă un piure cu unt și lapte.
3. Așază carnea într-o tavă și acoperă cu piure, făcând striuri cu furculița.
4. Coace la 200°C circa 25 de minute, până piureul se rumenește.

Sfatul bucătarului

Striurile de furculiță în piure se rumenesc și devin crocante — detaliul care face crusta aurie.