Spaghete aglio e olio

Cele mai simple paste italiene: usturoi rumenit în ulei de măsline bun, ardei iute și pătrunjel. De post, gata în 15 minute, dar de neuitat.

Ingrediente

• 400 g spaghete
• 6 căței usturoi
• 6 linguri ulei de măsline
• 1 ardei iute
• 1 legătură pătrunjel
• sare

Mod de preparare

1. Fierbe spaghetele al dente și păstrează puțină apă de fierbere.
2. Rumenește usturoiul feliat și ardeiul iute în ulei de măsline, la foc mic, fără să se ardă.
3. Amestecă pastele cu uleiul aromat și puțină apă de paste, până se leagă.
4. Presară mult pătrunjel și servește imediat.

Sfatul bucătarului

Usturoiul se rumenește blând, auriu, nu maro — ars, dă un gust amar care strică tot felul.