Sufleu de ciocolată franțuzesc

Un sufleu de ciocolată care crește spectaculos și se topește în gură. Impresionant, dar trebuie servit imediat ce iese din cuptor.

Ingrediente

• 150 g ciocolată
• 50 g unt
• 4 ouă
• 60 g zahăr
• 1 lingură cacao
• 1 praf de sare
• unt și zahăr pentru forme

Mod de preparare

1. Topește ciocolata cu untul.
2. Freacă gălbenușurile cu jumătate din zahăr, apoi adaugă ciocolata.
3. Bate albușurile spumă cu restul de zahăr și încorporează-le ușor.
4. Toarnă în forme unse cu unt și zahăr și coace la 190°C 12-15 minute. Servește imediat.

Sfatul bucătarului

Unge formele cu unt și zahăr, cu mișcări în sus — sufleul „se cațără" pe pereți și crește drept.