Supă cremă de roșii – acrișoară și parfumată, servită cu crutoane crocante sau parmezan fin ras.
Această supă cremă de roșii mă duce cu gândul la serile de vară petrecute în grădina bunicii, unde aroma roșiilor coapte era de neuitat.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 30 minute | 45 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 2g | 15g | 5g |
Ingrediente
- 🍅 1 kg de roșii coapte
- 🧅 1 ceapă mare
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🥄 2 linguri de ulei de măsline
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Busuioc proaspăt
- 🥛 100 ml smântână dulce (opțional)
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul, apoi călește-le în ulei de măsline până devin aurii.
- Adaugă roșiile decojite și tăiate cuburi în tigaie, apoi lasă-le să fiarbă timp de 20 de minute.
- Pasează compoziția cu un blender până devine fină.
- Potrivește gustul cu sare, piper și busuioc proaspăt.
- Adaugă smântâna dulce pentru un plus de cremozitate (opțional).
Sugestii de servire și variații
- Servește supa cu crutoane prăjite sau parmezan ras pe deasupra.
- Adaugă puțin zahăr dacă roșiile sunt prea acrișoare.
- Înlocuiește smântâna cu lapte de cocos pentru o variantă vegană.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește roșii bine coapte pentru un gust intens.
- ✓ Servește supa caldă sau rece, în funcție de sezon.
- ✓ Decorează cu câteva frunze de busuioc pentru un aspect apetisant.