Supă cremă de conopidă

Supă cremă albă, catifelată, de conopidă cu cașcaval, cu crutoane crocante. Un fel cald și mângâietor.

Ingrediente

• 1 conopidă
• 1 cartof
• 1 ceapă
• 500 ml supă
• 100 ml smântână
• 50 g cașcaval
• ulei, nucșoară, sare

Mod de preparare

1. Călește ceapa, adaugă conopida desfăcută, cartoful și supa.
2. Fierbe 20 de minute, până totul se înmoaie.
3. Pasează cu smântâna și cașcavalul, până devine cremă.
4. Potrivește cu nucșoară și sare, servește cu crutoane.

Sfatul bucătarului

Un praf de nucșoară scoate în evidență dulceața conopidei — subtil, dar face diferența.