Supă de pui cu tăiței de casă

Supa aurie de pui, cu tăiței și legume, leacul copilăriei pentru zilele reci sau de răceală. Limpede, aromată și liniștitoare.

Ingrediente

• 1 pui mic sau 4 pulpe
• 2 morcovi
• 1 păstârnac
• 1 ceapă
• 1 țelină mică
• 150 g tăiței de casă
• 1 legătură pătrunjel
• sare, piper boabe

Mod de preparare

1. Fierbe puiul în apă cu sare și piper boabe, spumând, până e fraged.
2. Adaugă legumele întregi și fierbe încă 30 de minute, apoi scoate-le și taie-le cubulețe.
3. Strecoară zeama, pune legumele înapoi și fierbe tăițeii direct în supă 5-7 minute.
4. Presară pătrunjel proaspăt și servește fierbinte.

Sfatul bucătarului

Pentru o supă limpede, fierbe la foc foarte mic și îndepărtează spuma răbdător la început.