Supă miso cu tofu

Supa japoneză limpede cu pastă miso, tofu și alge, gata în câteva minute. Ușoară, caldă și liniștitoare, de post.

Ingrediente

• 1 l apă
• 3 linguri pastă miso
• 200 g tofu
• 2 linguri alge wakame
• 2 cepe verzi
• 1 linguriță dashi (opțional)

Mod de preparare

1. Încălzește apa cu dashi (dacă folosești), fără să dea în clocot.
2. Dizolvă pasta miso într-un polonic de apă caldă, apoi toarn-o înapoi.
3. Adaugă tofu cubulețe și algele înmuiate.
4. Presară ceapă verde și servește imediat, fără să mai fierbi.

Sfatul bucătarului

Nu fierbe miso — căldura mare îi distruge aroma și probioticele. Adaug-o la final, în apa caldă.