Tarte Tatin cu mere caramelizate

Mere caramelizate sub o foaie de aluat, coapte și răsturnate cu caramelul lucios deasupra. Tarta franțuzească întoarsă, servită caldă.

Ingrediente

• 6 mere
• 150 g zahăr
• 80 g unt
• 1 foaie de aluat (fraged sau foietaj)
• scorțișoară

Mod de preparare

1. Caramelizează zahărul cu untul într-o tavă care merge la cuptor.
2. Așază jumătățile de mere strâns, cu partea rotundă în jos, în caramel.
3. Acoperă cu foaia de aluat, îndoind marginile înăuntru.
4. Coace la 190°C circa 30 de minute, apoi răstoarnă tarta caldă pe un platou.

Sfatul bucătarului

Răstoarnă tarta cât e caldă — răcită, caramelul se lipește de tavă și merele rămân în urmă.