Chiftele thailandeze de pește (tod mun)

Chifteluțe elastice de pește cu pastă de curry roșu, fasole verde și frunze de lime, prăjite aurii. Aperitiv thailandez cu sos dulce-acrișor de castravete.

Ingrediente

• 500 g file de pește alb
• 2 linguri pastă de curry roșu
• 1 ou
• fasole verde tăiată fin
• frunze de lime kaffir
• sos de pește
• ulei, sos dulce-acrișor

Mod de preparare

1. Mixează peștele cu pasta de curry, oul și sosul de pește, până e o pastă lipicioasă.
2. Amestecă fasolea verde tocată și frunzele de lime.
3. Formează chifteluțe turtite.
4. Prăjește-le aurii și servește cu sos dulce-acrișor de castravete.

Sfatul bucătarului

Bate pasta de pește de câteva ori în castron — devine elastică, iar chiftelele ies „mușcătoare", nu sfărâmicioase.