Tom yum cu creveți

Supa thailandeză acrișor-picantă cu creveți, lemongrass, lime și ciuperci. Aromată, iute și răcoritoare în același timp.

Ingrediente

• 400 g creveți
• 1 l supă
• 2 tulpini lemongrass
• 4 frunze de lime kaffir
• 200 g ciuperci
• 2 linguri sos de pește
• 2 lime
• ardei iute, coriandru

Mod de preparare

1. Fierbe supa cu lemongrass zdrobit și frunzele de lime.
2. Adaugă ciupercile și ardeiul iute, fierbe câteva minute.
3. Pune creveții și gătește-i doar 3-4 minute, până devin roz.
4. Ia de pe foc, adaugă sosul de pește și zeama de lime. Presară coriandru.

Sfatul bucătarului

Zeama de lime se pune la final, cu supa luată de pe foc — fiartă, își pierde prospețimea.