Tteokbokki — batoane de orez picante

Batoane moi de orez într-un sos roșu, dulce-picant, cu pastă gochujang. Street-food coreean prin excelență — pufoase, lipicioase și cu foc.

Ingrediente

• 500 g batoane de orez (tteok)
• 3 linguri pastă gochujang
• 1 lingură fulgi de ardei coreean
• 1 lingură zahăr
• 2 cepe verzi
• 400 ml apă
• 1 foaie algă (opțional)

Mod de preparare

1. Înmoaie batoanele de orez în apă caldă câteva minute, dacă sunt uscate.
2. Fierbe apa cu gochujang, ardei și zahăr, până se leagă un sos.
3. Adaugă batoanele de orez și fierbe-le până se înmoaie și sosul devine lucios.
4. Presară ceapă verde și servește fierbinte.

Sfatul bucătarului

Sosul se îngroașă rapid la final — oprește focul cât încă e lucios, altfel devine cleios.