Udon cu legume și sos de soia

Tăiței groși japonezi udon, săriți la wok cu legume crocante și un sos de soia dulce-sărat. Rapizi, sățioși și de post.

Ingrediente

• 400 g tăiței udon
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 100 g varză
• 3 cepe verzi
• 3 linguri sos de soia
• 1 lingură sos de stridii vegetarian
• 1 lingură ulei de susan
• ghimbir, usturoi

Mod de preparare

1. Fierbe udon-ul câteva minute, scurge-l și dă-l deoparte.
2. Călește la wok, pe foc mare, ghimbirul și usturoiul în ulei de susan.
3. Adaugă legumele tăiate fâșii și sotează-le 3-4 minute, să rămână crocante.
4. Pune tăițeii și sosurile, amestecă rapid și servește cu ceapă verde deasupra.

Sfatul bucătarului

Wok-ul trebuie să fie foarte fierbinte — legăturile bune de wok se fac pe foc mare și cu mișcare continuă.